Склоняется. Подробнее см. в Письмовнике.
Мужская фамилия Швец склоняется, женская – нет.
По-русски правильно: Таллин.
Да, мужская фамилия Дзюбанюк склоняется.
Дополнительные знаки препинания не требуются: Таллин так Таллин.
Возможны оба варианта, но предпочтительно ставить ударение на первый слог: за́лит.
Разницы в значении нет. Различие в том, что вариант "палета" рекомендован словарями, а вариант "паллет" - нет.