Верно.
Правильно: две трети (дробное числительное)
На наш взгляд, верен второй вариант.
Правильно: для берушей.
Восклицательных знаков нет, но при желании можно поставить.
В значении 'печень животного как пища' слово печёнка не является разговорным и вполне может употребляться в кулинарных книгах. Печёнка – разговорное слово при употреблении в значении 'печень как орган' (печёнка заболела вместо стилистически нейтрального печень заболела) и в значении 'внутренности вообще' (отшиб все печёнки).