Правильно: морская и речная рыбалка.
В общем случае тире после местоимения-подлежащего перед именным сказуемым не ставится. При этом более широкий контекст (который здесь не приведен) может указывать на уместность постановки тире.
Да, нужно.
Возможны оба варианта в зависимости от смысла, который автор вкладывает в предложение. Если нескучно можно заменить на увлекательно, то следует писать слитно. Если подчеркивается отрицание, то следует писать раздельно.
Здесь верно: надеты. Но: мужчина был одет в...
Да, верно.
В такой трактовке запятая уместна.
Кавычки в этом случае не используются.