Правильно: осёдланный. См.: Орфоэпический словарь русского языка / Под ред. Н. А. Еськовой. – 10-е изд., испр. и доп. – М., 2015.
Такой "вопрос" может существовать только как мнемонический прием для определения и запоминания грамматической формы.
Глагол запечатлеть использован некорректно. Предложение следует перестроить.
Следует писать раздельно.