Согласно плану-графику, счету-фактуре - правильно.
Обе части этого слова склоняются.
Это существительное мужского рода.
Тире требуется в обоих предложениях.
Предоставить – передать, дать возможность распоряжаться; представить – предъявить, показать, продемонстрировать.
Правильно: в счетах-извещениях, в счетах-фактурах.
Склоняются обе части сложного слова: о счетах-фактурах, без счетов-фактур. Наречие наголову образовано от сочетания формы существительного голова (вин. п.) с предлогом. Этот способ называется сращением.
См. «Письмовник».
Слово счет-квитанция существует, хотя и не закреплено в словарях русского языка. Этот вид документа упоминается в Постановлении Правительства Российской Федерации от 30 июля 2004 г. № 392 «О порядке и условиях оплаты гражданами жилья и коммунальных услуг» (статья IV, пункт 18).