Если при фамилии имеются два мужских имени, то она ставится в форме множественного числа: Якоб и Вильгельм Гриммы. Но: братья Гримм.
В академическом орфографическом словаре современного русского языка зафиксировано только слово сейлер.
Слово селлер в словарях русского языка не фиксируется, так как системой русского языка пока не усвоено. Поэтому считать эти слова однокоренными нельзя.
Согласно правилу (см. § 186), в названиях монастырей, храмов, икон пишутся с прописной буквы все слова, кроме родовых наименований (церковь, храм, собор, лавра, монастырь, семинария, икона, образ) и служебных слов. Орфографически верно: церковь Кайзера Вильгельма.
Правописание проверяйте в окне «Искать на Грамоте».
Иноязычные фамилии на -ин имеют в творительном падеже окончание -ом: Гмелином.
Да, двоеточие надо поставить.
Герр – склоняемое существительное: у герра Миллера, к герру Миллеру.
