Вы правы, запятые здесь не нужны. Разобраться с этими и другими трудными случаями Вам поможет наш «Справочник по пунктуации».
В художественном, публицистическом, официальном тексте: сотни килограммов. Сократить в некоторых случаях можно, если требуется сэкономить место (в СМС-сообщении, например).
Счетная форма: 5, 100, сотни гигабайт. Если единица измерения употребляется вне «измерительного» контекста, то используется форма гигабайтов: не хватило гигабайтов.
Предпочтительный вариант: на пожарах гибнут сотни людей.
Правильно: в Олимпийской деревне.
Правилен второй вариант.
По основному правилу тире не требуется. Но допустимо интонационное тире.
Оба варианта правильны.
Правилен второй вариант.