Правильно: механосборочный.
Все определения можно считать однородными, в этом случае они разделяются запятыми.
Правильно: стройняшка (как двойняшка, близняшка).
Различие в произношении [шн] и [чн] есть, оно связано с динамикой языковой нормы. Проверить правильность того или иного варианта Вы можете при помощи словаря "Русское словесное ударение" на нашем портале.
Корректно: авиаGPS.