Существительное сито склоняется: сита, ситу и т. д.

Правильно: директор ГОУ СПО «Педагогический колледж».

Деепричастный оборот, в начале которого стоят частицы только, лишь, интонационно не отделяется от предшествующей части предложения (при чтении пауза перед ним не делается), но запятая перед ним обычно ставится: Скоординировать свои действия преступники могли, только находясь в СИЗО.

Существительное решение здесь уместно употребить в единственном числе.

Здесь используется частица-паразит типа; слова типо не существует (даже в жаргонах).

Если первая часть — это аббревиатура, то корректно: СИП-панель. Другие слова такого типа — СМС-сообщение, ЖК-панель. Аббревиатура СИП в орфографических источниках пока не отражена, но можно ориентироваться на словарную статью «СМС». Кликнув в статье по номеру параграфа, Вы увидите правило во всем его объеме. 

Нет, выражение как из собачьего хвоста сито – фразеологизм. Фразеологизмы не обособляются.

Корректно: в связи с 80-летием ФГОУ СПО "Челябинский энергетический колледж".

Действительно, первый вариант допускает двоякое толкование. Фразу следует перестроить, руководствуясь логикой.

Предложенный Вами вариант корректен.