Неодносложные существительные мужского рода на -ий в форме предложного падежа ед. числа имеют в безударном положении, в отступление от общего правила, окончание -и: о гении, в санатории, о Сергии, о Василии, о Юрии.
Да, мужская фамилия Долгун склоняется. Правильно: Долгуну Сергею Павловичу.
Правильно. Мужская фамилия Кушнир склоняется.
Мужская фамилия склоняется, женская – нет.
Женская фамилия Серба склоняется, если ударение падает на первый слог.