Это выражение закавычивать не обязательно.
Если под этим названием скрывается историческое событие, то прописная буква нужна. Однако нам не удалось найти сведений об этом событии.
Корректно: праздник последнего звонка или праздник «Последний звонок».
Лучше: немецкая сборка. Прилагательное германский употребляется со словами, связанными с политикой, государственностью (российско-германские отношения).
Рекомендуем писать в кавычках.
В обоих предложениях запятые не требуются.
Оба варианта верны.
Запятая нужна.
Пример оформления примечания см. в ответе № 240830.