В ударной позиции букве О в русском языке соответствует звук [о] - огубленный гласный непереднего ряда среднего подъема; букве А соответствует звук [а] - гласный нижнего подъема.
Есть выражение закатать рукава (несовершенный вид: закатывать рукава). Повелительное наклонение: закатай рукава.
Оптимальное написание: буква А, буква Я. Вместо прописной буквы можно использовать выделение курсивом или полужирным шрифтом, а также кавычками.
Все подробности здесь:
izhizn/28618">http://www.gramota.ru/biblio/magazines/naukaizhizn/28618
В значении 'отделенный' верны оба варианта. Обрезанный может означать также 'укороченный'.