О фирменном названии шотландского виски – «Джонни Уокер».
Верно написание через Е.
Верное написание: онлайн-покер-клуб.
Корректно: играть в покер или блек-джек; попробовать силы в покере или блек-джеке.
На жаргонные слова литературные нормы не распространяются, поэтому о "правильном" ударении судить нельзя.
О флаге пиратов корректно: «Веселый Роджер».