Мужскую фамилию Пушок надо склонять, женская фамилия не склоняется. Возможно склонение мужской фамилии с выпадением гласного (Пушка, Пушку) и без выпадения гласного (Пушока, Пушоку). Второй вариант предпочтителен, но окончательное решение – за носителем фамилии.
В обоих словах пишется Ё: сгущёнка, тушёнка.
Читайте об этом в "Учебнике ГРАМОТЫ".
Да, такое написание возможно. Слово образовано точно таким же способом, как и душонка (от душа).
Правильно: кошечка. Но если нужно употребить именно указанный вариант, то верное написание: кошонка.
Приведенный Вами вариант правилен.