Правильно: от пива (им. п. - пиво).
Это слово склоняется так же, как и существительное окно.
Нужно тире с пробелами (или можно использовать косую черту). Если написать через дефис, получится, что это двойная фамилия одного человека (как Римский-Корсаков).
Названия сортов вин пишутся со строчной и без кавычек, а сорт винограда со строчной и с кавычками: «пино-минье».
Изо, авизо, ариозо и многие другие слова.
Рекомендуем обратиться к «Справочнику по фразеологии».