Оба варианта правильны: удариться о металлические качели и удариться об металлические качели.
В значении "сбрить все волосы" такое сочетание может употребляться в разговорной речи.
Это существительное с предлогом.
Верно: Удариться головой о крышу.
В этом предложении оборот с союзом как тесно связан с глаголом, а потому не обособляется.