Нет, такое название не склоняется: пчелы карника, пчелы породы карника.
Да, можно. Предложение построено верно.
В таком контексте названия сёл склонять не нужно.
Корректно: в Чашах, в Журавлеве (и в Журавлево).
Правильно: пошел на день рождения.
Зам. редактора — это не слово, а словосочетание с сокращенным первым словом. Второй компонент не склоняется, например: к зам. редактора (ср. к заместителю редактора).
Ударение в этом названии при склонении остается на корне: в Су́мах.