Есть все основания предполагать, что такого рода соединения слов могут быть использованы для выражения противопоставления. Более определенно обсуждать это необходимо с опорой на контекст.
Употребление форм прочтённый, непрочтённый возможно, эти формы корректны.
Это не причастие. Причастие - форма глагола, например: прочитать - прочитанный, прочитавший.