От глагола вязать образуется прилагательное вязальный (предназначенный для вязания).
Правилен второй вариант.
Мужская фамилия склоняется, женская — нет.
Услуги можно покупать и продавать (т.е. получать и оказывать платные услуги).
Верен второй вариант.