Возможно единственное и множественное число сказуемого, но попробуйте перестроить фразу так, чтобы избежать тавтологии принято... приема.
Правильно: приняты.
Верно: Всего за месяц был принят 173 701 звонок.
Оба варианта возможны.
Верно: в заседании принял участие 51 депутат.
Нет, используется только множественное число.