Правилен второй вариант.
Услуги можно покупать и продавать (т.е. получать и оказывать платные услуги).
Верен второй вариант.
Пишется с одной П: капа.
Оба сочетания возможны. Покупка - в каком-то количестве. Скупка - в большом (максимальном) количестве.
Тире нужно оставить на верхней строке.