Да, нужен дефис: премиум-качество.
Верно: эконом- и премиум-класса.
В приведенных предложениях будет уместно единственное число: для получения резьбы класса премиум, различные виды резьбы.
Верны оба варианта: премиальный сорт кофе, кофе премиум-класса.
Верно дефисное написание.
Кавычки не нужны.
Верно дефисное написание.
Правильно слитное написание: суперпремиум.
Верно: экономкласс, премиум-класс.
Верно: Бюджетный и премиум-сегменты вытесняют средний класс.