Использование формы мн. ч. корректно.
На подобный вопрос мы отвечали неоднократно. см., в частности, ответ на вопрос № 317582.
О работе студентов или других учащихся на производстве с целью закрепления их теоретических знаний и расширения опыта в области какой-л. специальности: проходить практику.
Запятая после слова практика нужна.
Верно: практика внедрения информационных систем.
Верно написание с двумя Н.