Мужская фамилия Гонтарь склоняется.
Правильно: почтить память героев.
Указанная запятая нужна.
Запятая не требуется: Вам будет что почитать.
Запятая не ставится.
Это зависит от того, какого рода информацию Вы хотите получить. Можно начать с "Русской грамматики" (М., 1980).