Кавычки не нужны.
Мы не выполняем домашние задания.
Нужна только точка в конце предложения. И не забудьте исправить опечатку в слове посЕтителей.
Верно: вторая Российско-германская неделя молодого ученого.
"Встретиться через неделю" означает "встретиться через семь дней".