Предложение построено правильно.
Оба сочетания возможны, однако употребительнее: возбуждать аппетит.
Такая форма глагола является неупотребительной в русском языке. Вместо этого говорят: я смогу победить, я одержу победу.
Корректно: поощрять дискуссию.
Да, запятую надо поставить.
Такие глагольные формы в литературном языке неупотребительны.