Пунктуация корректна.
Оба предложения построены неудачно. Возможный вариант: Эпиграфом к одному из сборников произведений композитор выбрал слова из книги французского поэта...
Следует писать раздельно.
Воспользуйтесь, пожалуйста, ресурсом «Проверка слова».
Можно, вне всяких сомнений. Однако хорошо бы в сноске кратко изложить биографию этого поэта и отметить, откуда взят такой эпиграф.
Настоящее имя поэта - Виктор Владимирович.
Фраза составлена неверно. Подобрать наиболее правильный вариант можно, только зная контекст.