Верно: поднятА.
Поклажа – это груз, багаж, который человек может перенести или перевезти с собой (обычно в руках или тележке). Везти поклажу – везти такой груз, багаж.
Во втором случае тире не требуется: слово значило, в отличие от значит, не используется в качестве связки.
Оборот поднять тост не является ошибочным. См. в «Словаре трудностей».
Ростовка – размер различных издений (одежды, спортивных товаров и т. п.), соответствующий определенному росту человека.