подлинь | Ответы справочной службы

№ 256687

правильно говорить "подлив" или "подлива" (в кулинарии). Заранее, спасибо.

ответ

Большой толковый словарь

ПОДЛИВ, -а; м.
1.
к Подлить - подливать и Подлиться - подливаться.
2. Спец.
Раствор извести для скрепления кирпичной кладки; подливка (3 зн.). < Подливной, -ая, -ое. Спец. П-ая кладка. П-ое колесо
(колесо на мельницах, вращающееся под воздействием подливающейся под него воды).

ПОДЛИВА, -ы; ж.
=Подливка (2 зн.). Картофельные оладьи с подливой из свежих грибов. Глухарь в подливе со сливами.

ПОДЛИВАНИЕ; ПОДЛИВАТЬ см. Подлить.

ПОДЛИВАТЬСЯ см. Подлить и Подлиться.

ПОДЛИВКА, -и; мн. род. -вок, дат. -вкам; ж.
1.
к Подлить - подливать.
2. Разг.
Жидкая приправа, которой поливают кушанье; горячий соус. Овощная п. П. из помидоров и грибов. Добавить подливы.
3. Спец.
Раствор извести для скрепления кирпичной кладки.

1 декабря 2009

№ 259406

Уважаемые эксперты! В свое время русские, проживавшие в Киргизии, употребляли (да употребляют и сейчас) в речи слово "подлив" для обозначения горячей приправы, соуса. В то время как на территории России (в частности, в Новгородской, Московской и Ленинградской областях) всегда употреблялось слово "подливка". Не могли бы Вы указать правильный вариант, или оба варианта верны и являются лишь региональными вариациями одного и того же понятия? Заранее благодарен!

ответ

В значении "соус" корректно использовать слова подливка и подлива. Подлив - действие по глаголу подлить (подлив сливок в кофе); раствор извести.

22 марта 2010

№ 266496

Как правильно: рис с подливом или рис с подливой? Объясни подробно, пожалуйста.

ответ

Подлив – это действие по глаголу подлить (подлив жидкости), а также специальное обозначение раствора извести для скрепления кирпичной кладки. В значении 'жидкая приправа, которой поливают кушанье; горячий соус' употребляются слова подлива и подливка: рис с подливой, рис с подливкой.

13 сентября 2012

№ 255033

Нужно ли здесь двоеточие? Смену сдал: подпись, смену принял: подпись.

ответ

Может быть, лучше оформить так?

Смену сдал (подпись), смену принял (подпись).

17 августа 2009

№ 250659

Как правильно: предоставить документы на подпись или представить документы на подпись? И почему?

ответ

Здесь верно: предоставить (=передать).

22 января 2009

№ 225535

Роспись - подпись. В словарях на вашем сайте говорится, что роспись то же, что и подпись. В выражениях: подпишитесь, пожалуйста; подпись начальника; поставьте здесь свою подпись какое слово должно употребляться? Поясните, пожалуйста.

ответ

См. в «Словаре трудностей».

18 июля 2007

№ 219656

В чем разница: ПОДПИСЬ и РОСПИСЬ

ответ

См. здесь.

18 апреля 2007

№ 236701

Подскажите, пожалуйста, как правильно: подпись или роспись?

ответ

Существуют оба слова, причем они различаются по значению. Значение можно уточнить в "Искать на Грамоте" на нашем портале.

13 февраля 2008

№ 256114

как правильно: уплатить пошлину или оплатить пошлину?

ответ

Верно: уплатить пошлину.

28 сентября 2009

№ 281353

Добрый день! Скажите, пожалуйста, как правильно: бумаги на подпись или документы на подпись? И в чем принципиальная разница?

ответ

Одно из значений слова бумага – 'письменный документ официального характера'. Поэтому возможны оба варианта: бумаги на подпись и документы на подпись.

10 марта 2015