Возможны оба варианта.
Корректен второй вариант.
Считаем сочетание избыточным.
Правильно: Италия глазами подростка. Никакие знаки препинания, кроме точки в конце, ставить не надо. Если это заголовок, то и точка в конце не нужна.
Вполне грамотно и однозначно (т.е. не все подростки одного пола).
Правилен первый вариант.
Запятые поставлены правильно.
Это так называемый пирожок – стишок из четырех строк без рифм, без прописных букв, без знаков препинания. Если, соблюдая эти условия, восстановить орфографию, пирожок будет выглядеть так:
чтоб живодёром не считали
герасим бедную муму
тайком подбросил на титаник
теперь он как бы ни при чём
Если же восстановить знаки препинания и прописные буквы, стишок получится таким (правда, это будет уже не пирожок):
Чтоб живодёром не считали,
Герасим бедную Муму
тайком подбросил на «Титаник».
Теперь он как бы ни при чём.
Постановка запятой обусловлена обособлением определительного оборота, выраженного причастиями и зависимыми словами.