Нормативными словарями современного русского языка это существительное не зафиксировано, так что говорить о строгой нормированности его произношения не приходится. С одной стороны, этимологически термин пергон имеет немецкое происхождение и представляет собой контаминацию двух слов (pergola "крытая, решетчатая аллея, галерея" и gabion "ящик из металлической сетки") — а немецкое слово имеет ударение на первом слоге. С другой стороны, для русского языка гораздо более естественным является ударение на втором слоге. 

Верно: ревЕневый пирог. Но допустимо и ревенный.

В таких случаях наречие пишется с двумя дефисами: по-нью-йоркски, по-нью-орлеански...

Оба варианта возможны (с относительным или притяжательным прилагательным).

Пожалуйста, воспользуйтесь окном «Искать на Грамоте».

Перед словами, начинающимися с согласного [щ], употребляется предлог со: со щавелем.

Правильнее: пирог с яблоками, яблочный пирог.

Согласно словарям, оба прилагательных соотносятся с существительным пирог.