Здравствуйте,ответьте пожалуйста. Как правильно, варенье из персиков или персиковое варенье?

Здравствуйте, почему же вы молчите, о дорогие грамотеи? Погибаю! Вот вопрос: Все это плюс нежнейшие супы из клубники, персиков и ежеивики обычно особенно радуют девочек. Корректно ли это с точки зрения орфографии и пунктуации? Не покиньте меня в час погибели неминучей! Спасибо!

1. Я знаю, что при слове «половина» подлежащее обычно стоит в единственном числе. Но вот как быть с фразой «Половина всех злаков, которые вы едите, должна быть цельной» (то есть цельных злаков должно быть не меньше половины от общего количества)? Она мне режет слух, а почему – не могу понять. Нужна ваша помощь! 2. Возьмите 1 / 4 стакана сладкого пекинского соуса (сладкого соуса «Пекинский»; сладкого «Пекинского» соуса) - как правильно? 3. Правильно ли расставлены знаки препинания: «Смешайте 1 стакан йогурта, 1 стакан замороженных фруктов, например манго, персиков или любых ягод(,) и диетический заменитель сахара…»? Или лучше оформить так: «Смешайте 1 стакан йогурта, 1 стакан замороженных фруктов (например, манго, персиков или любых ягод) и диетический заменитель сахара…»?