Правильно: пандемия – именно такой вариант приводится в орфоэпических словарях русского языка в качестве основного. Вариант пандемия – устаревший, хотя в некоторых словарях он еще признается допустимым.
Правильно: на панели компьютера.
Правильно именно так, как Вы написали. Такова литературная норма, таковы особенности русского ударения.
Такие сочетания можно образовать.