Правильно: центральный рынок (как нарицательное наименование), Центральный рынок (как собственное наименование).
В русском языке есть оба прилагательных – невольничий и невольнический. Но в сочетании со словом рынок обычно употребляется прилагательное невольничий.
Верно: пойти на рынок.
Мы бы не стали использовать такое сочетание.