«Суждения его тверды и основательны. В голосе — убежденность. Такой ничего не станет решать абы как, выверит все «за» и «против». Но уже потом его не собьешь, будет отстаивать свое мнение до конца». Это фрагмент из публицистического очерка, написанного в 80-е годы ХХ века. Выражения отстаивать свое мнение, доводить дело до конца — типичные примеры языка советской эпохи.
Можно отслеживать такие вещи путем сопоставления новых и старых изданий словарей.
Выберите вариант, отвечающий Вашему языковому вкусу.
См. в «Письмовнике».
В этом предложении слово количество употреблено верно.