Правильно: отменяется остановка поездов.
Запятая не нужна. Если требуется подчеркнуть паузу, после хотя можно поставить многоточие.
Если имеется в виду проект, который служит примером, то это не сложное слово, а определяемое слово с приложением. В этом случае склоняются обе части: проекта-примера.
Корректно: специалист болен, освобожден от работы по болезни. В разговорной речи возможно: специалист на больничном.
См. в учебнике С. Г. Бархударова «Правила русской орфографии и пунктуации».