Может быть, чертежи оружия; чертежи, необходимые для изготовления оружия?
Корректно: Приём и выдача оружия и патронов к нему.
Форма мн. ч. неупотебительна. Можно сказать: список видов оружия.
Вывод от одного из значений глагола вывести – направить куда-л. Невывод оружия в космос = неразмещение оружия в космосе.
Да, названия марок технических изделий (в том числе оружия) заключаются в кавычки. Правильно: пистолет «Глок-17».
Летальный – приводящий к смерти, летательный – связанный с полетом, предназначенный для полета. Но сочетание обоих прилагательных со словом оружие будет неудачным. Летальным обычно бывает исход, а летательным – аппарат.