Запятая может ставиться и не ставиться в зависимости от интонации. См. в «Справочнике по пунктуации»: НУ.
Верно: ежиный нос и нос ежа.
Правильно: лизнуть нос.
В словаре Лопатина В. В., Нечаевой И. В. и Чельцовой Л. К. «Прописная или строчная? Орфографический словарь» (М., 2011) рекомендуется в этом имени сказочного персонажа писать все слова с прописной буквы.
Предпочтительно: нас ожидает пять лет...
Верно: Как нас, студентов, видят со стороны?
Частица НУ запятой не отделяется.