Накаченный — от накатить, а накачанный — от накачать.
Пунктуация верна.
В этом примере скорее не требует выделения.
Правильно: закачанный объем жидкости. Форма закачанный образуется от закачать. Форма закаченный – от закатить (мастерски закаченный в лунку шарик).