Лучше: не любой пластилин можно нагревать.
Словари русского языка (правда, не все) фиксируют оба варианта названия.
Запятая после окна не нужна, поскольку деепричастный оборот еще не закончился (наблюдая из окна за проносящимися людьми и машинами). Обратите внимание, что пробелы перед запятыми и точками не нужны.
Запятая не нужна, вместо тире лучше поставить двоеточие.