Кавычки не нужны.
Запятые ставятся.
Требуется обособление. Определительный оборот выделяется запятыми, если он отделен от определяемого слова другими членами предложения.
Это отглагольное прилагательное (причастие). В обоих случаях верным будет написание с двумя Н.