Корректно без предлога. Возможно также: сплав чего с чем.
Правильно: выпью (все) вино, выпью (немного, бокал) вина.
В словарях это слово найти не удалось. Определение, которое даётся в Сети, читайте здесь.
Словари предлагают форму мн. ч. рога для всех значений слова рог, как бы странно ни звучало сочетание рога для вина.
Деепричастный оборот опьянев от вина однороден определению радостный, имеющему дополнительное обстоятельственное значение причины, и не обособляется. См. пункт 3 параграфа 71 «Полного академического справочника» под ред. В. В. Лопатина (М., 2006 и след.).
Названия сортов вина пишутся со строчной. Правильно: каберне-совиньон (через О)..
Правильно: четыре регулировочных винта.