Если на -я не падает ударение, правильно в дательном падеже: Милии. Правила не менялись.
Верно: молоть кофе - мелю кофе.
Да, эта фамилия склоняется: Милиша, Милишу и т. д.
Корректно: мелют кофе. Мелет, мелют – формы слова молоть, а молит, молят – формы слова молить.
Корректно: Новогодние праздники с “Образовариумом”.
Запятая перед тире не требуется.
Запятые возможны. Обособление оборота с предлогом в отличие от факультативно, решение о постановке знаков препинания принимает автор текста.