Это сочетание пишется строчными: мать сыра земля (В. В. Лопатин, И. В. Нечаева, Л. К. Чельцова. Прописная или строчная? М., 2011).
Верно: отрезать сыра. В разговорной речи также возможно: отрезать сыру.
Внимательный
Внимающий
Спасибо за внимание
Принимая во внимание
Обратите внимание
Это сочетание пишется строчными: мать сыра земля (В. В. Лопатин, И. В. Нечаева, Л. К. Чельцова. Прописная или строчная? М., 2011).
Верно: отрезать сыра. В разговорной речи также возможно: отрезать сыру.