Правильно раздельное написание: максимально допустимый.
На слух (т. е. без контекста) это сделать невозможно. Слова "будем откровенны" вводными не являются, они представляют собой семантически и синтаксически завершенное предложение.
Вам нужна помощь с домашним заданием?
Это предложение содержит речевой штамп, который к тому же некорректно использован.
Правильно: в самые короткие сроки, в кратчайшие сроки, в минимальные сроки.
Возможен такой вариант: Заявки оцениваются в соответствии со следующими критериями: цена предложения, включающая любые вспомогательные и смежные расходы (максимальное количество 7 баллов), срок выполнения работ (максимальное количество 5 баллов).
Тире стоит верно.