Оба варианта возможны.
Возможны варианты. Но верно без кавычек (ср.: по прозвищу).
Корректно: Ликуй, Москва, твой день рождения!
Правильно: со вкусом лимона. Это сочетание может входить в название, а может не входить.
Эти союзы синонимичны. Выбирать Вам.
При передаче разговорного стиля речи на письме кавычки не требуются.