Правильно: летние (оздоровительные) лагеря.
Правильно: 30-летний.
Лучше использовать два прилагательных: жаркий летний день.
Правильно: XXIX летние Олимпийские игры.
Верно: Герой Советского Союза летчик, подполковник ФИО.
1. Правильно со строчной: летние (зимние) Олимпийские игры. 2. Корректно: Параолимпийские игры. Подробнее см. здесь.
Следует писать слитно: стосорокалетняя, двухсотпятидесятилетняя, восьмисотсемидесятилетний.
Оба варианта возможны.