Орфографический словарь
сортамент, -а (преимущ. в металлургии)
сортимент, -а (преимущ. в производстве лесоматериалов и растениеводстве)
Сортиме/нт - то же самое, но преимущественно в производстве лесоматериалов и растениеводстве.
Ассортиме/нт - набор различных видов и сортов товара в торговом учреждении или изделий на производственном предприятии.