В творительном падеже: Долгим Ледовом. Остальное верно.
Знак сноски ставится после вопросительного знака.
Слово сыроедение образовано путем сложения основ в сочетании с суффиксацией. Это значит, что слово образовано не от «едение», а от сырой + есть + суффикс. Так возникли и другие слова, например: землепроходец, мимоездом, разноязычный, хлеборез, однорукий.