Слово латинец зафиксировано словарями русского языка: латинец – то же, что латинянин – представитель италийских племен, заселявших Лаций в начале I тысячелетия до н. э.
Названия, написанные латиницей, в русском письме принято не заключать в кавычки.
Корректно: сотрудники Port, о Port много пишут.
Как правило, кавычки не ставятся.
Верно: афиняне (с ударением на и).
Написанные латиницей слова не заключаются в кавычки.